お食事Dish
春のお料理は、地元の山々にある山菜を使ったお料理をお出ししております。お客様に春を食べていただきたくて、自らが山に入り天然の山菜を採って料理してお出ししております。こちらで有名な山菜は、フキノトウ・コシアブラ・ヤマウド・タラの芽・コゴミ・ワラビ・モミジガサ・カタクリ・ドンコ（椎茸）・竹の子などでございます。天然の味をそのまま逃がさず調理いたしますので食べた瞬間から味の違いがわかるほどです。是非、春を食べにいらしてくださいね。
夏のお料理は、スポーツ合宿や昆虫採集のお客様が多いので、お子様に合わせたお料理をお出ししております。ヤマメの甘露煮・岩茸の酢物・煮物・山芋・夏野菜・唐揚げ・味噌スパゲティーなどをお出ししております。お客様が夏バテにならないように栄養面を考えながら調理してお出ししております。
秋・冬になると、
特製のお鍋をお出ししております。ダシの味にこだわっておりますので、地元の豊富な幸のうまさを引き出しております。このほか、ヤマメの甘露煮・煮物・岩茸の酢物・山芋・小鉢・季節料理などをお出ししております。また、特別料理にて、いのしし鍋・仙人鍋も受け付けております。こちらは自家製味噌をつかっておりますので、とても美味しいとお客様に好評でございます。
田舎蕎麦手打ちそばは、つなぎ粉をいっさいつかわずに、卵の白味と山芋を使いたんねんに練りこんでいくものです。真心がこもった手打ちそばは、そば本来の香りがほのかにただよいます。茅葺屋根で昔の気分にひたりながら食べていただきたい。
手打ちそば１人前８００円ｘ 2名（要予約）
岩茸の天ぷら幻のイワタケの天ぷらが食べられます。これは、標高２０００ｍの霧の深い場所にあるものです。私たちが採りにいきますので、お食事として食べることができます。あの、大奥の御献上品としてもあつかわれたほどです。仙人が食べていて長生きをしたとも言われております。是非、お召し上がりくださいませ。
イワタケ天ぷら1人前 500円ｘ １名
岩魚唐揚げ幻の魚といわれた岩魚を唐揚げにしていただきます。
の地方では昔から長生きの秘訣としてこの岩魚を食べてきました。頭から、ポン酢をつけていただきます。イワナ唐揚げ1人前 600円ｘ 1名（要予約）
岩魚ピリ辛煮焼いた岩魚を味噌ベースのタレで煮込みました。頭からシッポまで食べられます。
イワナピリ辛煮1人前 600円ｘ 1名（要予約）
いのしし鍋１０月中旬〜4月になると
の野生のいのしし鍋が食べられます。女将手作りの、無添加味噌仕立てで、こくがあり野生の味が楽しめます。いのししの肉は煮込んでも熱くならないのが、特徴です。野生のすごさをかんじさせられます。ぜひ、いのしし鍋を一度味わってみてください。いのしし鍋1人前 1,500円ｘ 2名〜要予約
仙人鍋１０月中旬〜4月になると仙人鍋が食べられます。山の豊富な幸を使い、仙人が好むような味で仕上げました。中でも、高級イワタケ・地鶏のつみれ・とちもちが入った油揚げは、とても美味です。ぜひ、奥秩父ならではの、仙人鍋を一度味わってみてください。
仙人鍋1人前1,500円ｘ 2名〜要予約
岩魚骨酒で育った、岩魚をトロ火で１時間３０分かけて焼きます。その岩魚に熱々の地酒を注ぐと、なんともいえない香りが漂います。岩魚のダシがでてきておいしゅうございますね。ゆっくり味わって飲まれてください。岩魚骨酒１人前（２合）1,500円
お節セットお正月近くの１２月３０日〜１月３日までの限定料理です。写真は、巻き鶏の照り煮・キングサーモンの味噌漬け・菊花カブ・さやの青煮・えびだんごの吉野煮・にんじんの梅煮・コンニャクの辛煮・山芋・ダイコン等です。手作りならではの味をご賞味ください。
おせちセット一皿￥５０００（要予約）
茅葺きの知識
